Cup of Excellence je nejvýznamnější ocenění, které lze získat ve světě kávy. Vítěz soutěž je každoročně zvolen z těch nejkvalitnějších káv vypěstovaných v dané zemi. Mezinárodní porota odborníků pětkrát v průběhu soutěže ochutná každý vzorek a pouze ty, které během celého klání získají nejvyšší počet bodů, postupují do dalšího kola. V závěru jsou finalisté oceněni prestižním titulem Cup of Excellence® a díky tomu jsou tyto kávy na internetových dražbách prodávány za ty nejvyšší ceny.

Čím jsou tyto kávy tak vyjímečné?

Takto kvalitní kávy jsou velmi vzácné. Zrna musí být ručně sklizena v ten pravý čas a s nejvyšší opatrností tak, aby bylo zachováno příjemné aroma a svěží acidita, které jsou typické pro jednodruhové kávy té nejvyšší kvality. Oceněné kávy se obvykle vyznačují v chuti znatelnými rysy teroirru, které jsou dány nejen zvolením správné odrůdy a zpracování, ale také mikroklimatickými podmínkami na farmě.

Kdo kupuje vítězné kávy?

Kávový “fajnšmekři” z celého světa, kteří oceňují komplexnost chutí a vůní těchto prvotřídních káv. Pražírny, které chtějí svým zákazníkům poskytnout kávu té nejvyšší možné kvality a zároveň usilují o vybudování přímého kontaktu s vítěznými farmami. Přibližně pět týdnů od ukončení soutěže a rozeslání vzorků, jsou vítězné kávy prodávány prostřednictvím internetových aukcí zájemcům, kteří jsou ochotni nabídnout nejvyšší cenu.

Jaký je přínos ocenění jednotlivým farmářům?

Farmáři jsou samozřejmě velice potěšeni skutečností, že jejich úsilí a horlivost byly takto veřejně oceněny. A nejedná se pouze o ocenění morální, nýbrž také materiální. Převážná část z ceny vydražené kávy jde zpět farmářům, kteří mohou tyto peníze investovat do dalšího rozvoje své farmy, či například do vzdělání členů rodiny, což vede k dlouhodobému zvyšování jejich životní úrovně. V neposlední řadě je pak jejich jméno spojováno s kávou té nejvyšší kvality, a to přiláká nejednoho zástupce pražírny, vyhledávajícího pro své klienty to nejkvalitnější “zboží”. Z této skutečnosti pak může těžit nejen samotný oceněný farmář, nýbrž celý region.

Kdo založil soutěž Cup of Excellence®?

Cup of Excellence je projekt skupiny kávových nadšenců, kteří společně za vládní podpory jednotlivých zemí a nevládních neziskových organizací, došli k závěru, že tato soutěž a následná kávová aukce, by mohla být efektivním způsobem, jak ocenit úsilí a těžkou práci farmářů. Do programu je v současné době zapojena celá řada zemí produkujících kávu. Mezi členy dochází k velmi užitečné výměně informací a zkušeností a toto společenství postupem času vytvořilo jakousi “rodinu” Cup of Excellence, které jsme také hrdým členem.

Proč je Cup of Excellence® tak důležitý?

Program Cup of Excellence láká do kávového obchodu spoustu nových zákazníků, kteří mají zájem o vysoce kvalitní produkty a jsou ochotni za ně patřičně zaplatit. Pro znalce či fanoušky kávy je potom označení etiketou Cup of Excellence zárukou, že se jedná o prvotřídní kávu, testovanou a hodnocenou profesionály. Nezřídka pak káva samotná několikanásobně překoná zákazníkovo očekávání. Momentálně neběží žádný jiný podobný program, který by tak oslovoval milovníky kávy a motivoval zpracovatele i pěstitele.

Soutěž Cup of Excellence buduje mosty mezi pěstiteli kávy, obchodníky a koncovými konzumenty. Farmář je za svou náročnou práci náležitě a transparentně ohodnocen a zákazník může objevit kávu nevšedních vůní a chutí.

Cup of Excellence pomáhá k posilování mezinárodních vztahů hned několika způsoby. Navozuje situace, kde jedinou možnou cestou k úspěchu je vzájemná spolupráce, kde pochvala a ocenění práce vedou k dalšímu rozvoji a kde vznikají nová přátelství a trvalá partnerství. Jedná se o jeden z mála světových programů, který svou pozornost zaměřuje na rozvoj a vzdělávání jedince, bez ohledu na jeho pohlaví či ekonomickou situaci.