Směsi

Vytvoření lahodné a vyvážené espresso směsi je velice náročný a zdlouhavý proces. Nejprve je nutné určit chuťový profil, např. espresso se středním tělem, výraznou aciditou, ovocnými tóny jasmínu a cherry, s dlouhými dozvuky mandlí a čokolády. Poté se degustují jednotlivé jednodruhové kávy za účelem nalezení uvedených chuťí a následně se míchájí do optimálního poměru.

Kávy pro espresso a snídaňové směsi vždy pražíme zvlášť, protože pouze tak je možné získat jejich maximální potenciál. Výsledná espresso směs, která je pýchou každého pražiče, by měla být opravdovým zážitkem!